Botánica: variedad vs. cultivar
En las últimas semanas, he estado instruyéndome sobre la clasificación taxonómica de las plantas, frutas, verduras y granos. Durante este viaje, me he encontrado con el uso incorrecto de terminología, específicamente con los términos variedad y cultivar. Está compilación tiene por objeto esclarecer el empleo de los términos variedad y cultivar, que están siendo utilizados indistintamente para clasificar diversos productos agrícolas.
Variedad
El término variedad, vocablo
clásico, puro, del latín varietas. Este término fue usado por primera
vez por Carl Linnaeus
en su clásico libro Philosophia Botanica
en 1751. En el libro, Linnaeus menciona que la variedad es una adaptación de la
especie provocada por cambios en su hábitat, originado por causas accidentales,
como cambios climáticos, de suelo, presencia de plagas, como enfermedad,
ataques de insectos, nemátodos, entre otros. Desde entonces este término no sufrió
cambios [1]. Lo
anterior, se conoce como la definición botánica de variedad. La variedad es un rango taxonómico
inferior al de especie y subespecies, pero superior al de forma [2].
El término variedad también tiene
una definición legal. Está definición se estableció en Paris en 1961, en la
convención conocida como Unión
Internacional para la Protección de Nuevas Variedades de Plantas (UPOV, por
sus siglas en inglés), que define a la variedad como una población de plantas
mejorada genéticamente para comercialización por parte de un obtentor
que puede ser el que la desarrolló o el que la descubrió y luego la desarrolló,
y que puede ser identificada por sus caracteres al menos genéticos [3].
El nombre de
la variedad sigue el nombre del género/especie de una planta. La variedad es siempre
escrita en minúsculas y en cursiva. Tiene la abreviatura var. (por variedad)
que lo precede. Por ejemplo:
Tomato (Solanum lycopersicum L. var. río grande)
Actualmente, las variedades solamente existen en colecciones de bancos de germoplasma.
Jardín Botánico de Linnaeus en Uppsala, Suecia
Cultivar
El término cultivar es
un neologismo artificial originado de la lengua inglesa, por la aglutinación de
parte de las expresiones cultivated variety, culti-var = cultivar. El
Código Internacional de Nomenclatura de Plantas Cultivadas (ICNCP, por sus
siglas en inglés) define cultivar como un conjunto de plantas cultivadas que se distinguen por caracteres
permanentes, morfológicos, fisiológicos, citológicos, químicos, entre otras,
desarrollados para la agricultura, silvicultura u horticultura [3].
Con el surgimiento de los cultivares
comenzaron a aparecer confusiones en la terminología, denominándose variedades
cuando se trata de cultivar. Actualmente no existe razón para la utilización
del término variedades para uso comercial. Para esclarecer sobre el uso
correcto de los términos, el ICNCP definió el término cultivar, para ser
utilizado en plantas obtenidas por selección genética. Cultivar es aquello que
el hombre selecciona y variedad es aquella que la naturaleza selecciona [3].
El nombre del
cultivar sigue el nombre del género/especie de una planta. La primera letra de
un cultivar está en mayúscula y el término nunca está en cursiva. Los cultivares
también están entre comillas simples (nunca entre comillas dobles). Por
ejemplo:
Papaya (Carica papaya L. 'Maradol')
Comercialmente son solamente usados los cultivares.
Comentarios
Variedad y cultivar representan organismos distintos. La variedad es seleccionada por la naturaleza, en respuesta a cambios de factores ambientales. El cultivar es seleccionado por el hombre, por técnicas de mejoramiento genético. Las variedades son actualmente cultivadas en bancos de germoplasma. Los cultivares son comercialmente cultivados.
Referencias
[1]
[2] https://www.iapt-taxon.org/nomen/main.php?page=art4
[3] Brickell, C.D.; Alexander, C.; Cubey, J.J.; David, J.C.; Hoffman, M.H.A.; Leslie, A.C.; Valéry Malécot; Jin, X. (2016), International Code of Nomenclature for Cultivated Plants (ICNCP or Cultivated Plant Code) incorporating the Rules and Recommendations for naming plants in cultivation, Ninth Edition, Adopted by the International Union of Biological Sciences International Commission for the Nomenclature of Cultivated Plants, International Society for Horticultural Science, ISBN 978-94-6261-116-0.
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